Vinnsluaðferðir

Í dag er stærsti hluti síldaraflans frystur. Hluti síldarinnar er þó ennþá saltaður eins og var algengast áður fyrr og er þá seld til Evrópu. Lítill hluti síldar er unnin í mjöl og þá einkum ef um er að ræða síld af lakari gæðum.