Flök

Útflutningur á söltuðum þorskflökum hefur aukist jafnt og þétt á síðustu árum. Flökin eru mest flutt út til Spánar en einnig hafa þau verið flutt til Grikklands. Hér innanlands er löng hefð fyrir nætursöltuðum þorski, þá er flakið sett í salt í 12 til 24 klst og síðan soðið.