Flök

Fryst þorskflök eru einkum seld, rétt eins og fersk flök:

• Roðlaus / beinlaus
• Með roði og beinum
• Roðlaus með beinum

Þau geta verið unnin á margvíslegan hátt, algengustu frystiaðferðinar eru:

• Lausfrysting: Flök fryst eitt og eitt og síðan safnað saman í kassa.
• Millilagning: Flök lögð í öskjur þannig að plastarkir aðskilja einstök flök og síðan fryst. 
• Blokkfrysting: Flök lögð saman án millilags og fryst.

Sjá nánar um frystingu hér.